Name: Cookies Aux Cerises Maraschino Et Pépites De Chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Fait maison
Ingredients: 125 g beurre doux ramolli; 100 g sucre roux; 50 g sucre blanc; 1 œuf; 1 cuillère à café extrait de vanille; 200 g farine; 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude; 1 pincée sel; 120 g pépites de chocolat noir ou au lait; 100 g cerises Maraschino égouttées et coupées en morceaux

Je ne sais pas pour vous, mais les cerises Maraschino me rappellent immédiatement les fêtes, les desserts rétro et les souvenirs d’enfance. J’ai eu envie de les mettre en valeur dans une recette originale, joyeuse et surtout ultra-gourmande : des cookies aux cerises Maraschino et pépites de chocolat. Le résultat ? Des biscuits moelleux, colorés, avec ce goût délicatement sucré et fruité qui tranche à merveille avec le chocolat.

Ces cookies, je les fais souvent pour des occasions spéciales, mais aussi simplement pour égayer un goûter ou offrir un petit cadeau maison. Ils sont faciles à préparer, et surtout, ils plaisent à tous les coups ! Si vous cherchez à changer un peu des classiques cookies aux pépites, cette version va vous surprendre.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Un mélange sucré-acidulé irrésistible grâce aux cerises Maraschino.
Une texture à la fois moelleuse et fondante.
Des cookies colorés et festifs, parfaits pour offrir.
Faciles à réaliser avec des ingrédients simples.
Se conservent très bien plusieurs jours.

Ingrédients pour cette recette

125 g de beurre doux ramolli
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
120 g de pépites de chocolat noir ou au lait
100 g de cerises Maraschino égouttées et coupées en morceaux

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2

Dans un grand bol, fouettez le beurre avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.

Étape 3

Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de cerises à la pâte. Mélangez délicatement à la spatule.

Étape 5

Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et déposez-les sur la plaque, en les espaçant bien.

Étape 6

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps de refroidissement : 10 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Égouttez bien les cerises Maraschino avant de les couper pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
Ne surchargez pas la pâte en cerises : trop de morceaux rendraient les cookies mous.
Pour des cookies encore plus jolis, ajoutez quelques pépites de chocolat et morceaux de cerises sur le dessus juste avant cuisson.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop cuire les cookies : ils doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore mous au centre.
Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine, cela pourrait la rendre trop dense.
N’utilisez pas de cerises directement sorties du bocal sans les égoutter, cela ajouterait trop de liquide.

Instructions de conservation

Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées (par cookie, pour 18 cookies)

Calories : 160 kcal
Glucides : 20 g
Sucre : 12 g
Matières grasses : 7 g
Gras saturés : 4 g
Protéines : 2 g
Fibres : 1 g
Sodium : 60 mg

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des cerises fraîches ?

Les cerises fraîches sont plus juteuses et risquent de rendre la pâte trop humide. Il vaut mieux s’en tenir aux Maraschino pour cette recette.

Peut-on utiliser du chocolat blanc ?

Oui, le chocolat blanc se marie aussi très bien avec les cerises. Le résultat sera plus sucré.

Faut-il absolument du bicarbonate ?

Le bicarbonate donne une texture plus moelleuse. Vous pouvez le remplacer par 1 cuillère à café de levure chimique, mais le rendu sera un peu différent.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Oui, les enfants adorent la couleur et le goût doux des cerises avec le chocolat. C’est une valeur sûre !

Peut-on doubler les quantités ?

Oui, cette recette se double facilement. Pensez simplement à cuire en plusieurs fournées pour ne pas surcharger la plaque.

Conclusion

Ces cookies aux cerises Maraschino et pépites de chocolat sont une belle surprise à chaque bouchée. Parfaits pour une pause gourmande, une fête ou un cadeau maison, ils sont toujours un succès.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu utilisé du chocolat blanc ou noir ?
As-tu ajouté une touche de noix ou gardé la version classique ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Cookies Aux Cerises Maraschino Et Pépites De Chocolat

Author: Chloé Eisenberg
Total Time: 27 minutes
Yield: 18 cookies

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Description

Des cookies moelleux et colorés, mariant la douceur fruitée des cerises Maraschino au croquant des pépites de chocolat, parfaits pour égayer vos goûters ou à offrir en toute occasion.

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Dans un grand bol, fouettez le beurre avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.

3. Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de cerises à la pâte. Mélangez délicatement à la spatule.

5. Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et déposez-les sur la plaque, en les espaçant bien.

6. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.