Torsades à la Cannelle

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Il y a quelque chose d’irrésistible dans l’odeur de la cannelle qui embaume la cuisine pendant la cuisson. Les torsades à la cannelle sont l’une de mes petites douceurs préférées à préparer, surtout quand j’ai envie d’un goûter maison qui fait plaisir à tout le monde. C’est une recette simple, rapide et qui donne des résultats absolument délicieux.

Ce que j’adore avec ces torsades, c’est leur texture à la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, relevée par le parfum sucré et épicé de la cannelle. En plus, elles sont parfaites à emporter, à grignoter au petit-déjeuner ou à partager autour d’un café. Une vraie recette de bonheur !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra facile à préparer avec peu d’ingrédients
• Parfaites pour un goûter rapide ou un brunch
• Délicieusement croustillantes et parfumées
• Personnalisables avec des noix, du sucre vanillé ou du chocolat
• Prêtes en moins de 30 minutes

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Ingrédients pour cette recette

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 50 g de beurre mou
• 50 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 jaune d’œuf pour la dorure (facultatif)

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface de travail propre.

Étape 2

Dans un petit bol, mélangez le beurre mou, le sucre roux et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Étalez ce mélange sur toute la surface de la pâte feuilletée.

Étape 4

Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer.

Étape 5

Découpez des bandes de 2 cm de large, puis torsadez-les sur elles-mêmes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure (facultatif) et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les torsades soient dorées.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une pâte bien froide pour faciliter le pliage et la découpe
• Ne surchargez pas en garniture pour éviter que ça coule à la cuisson
• Vous pouvez ajouter des éclats de noix de pécan pour plus de croquant

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop manipuler la pâte, elle pourrait perdre son feuilleté
• Évitez de trop cuire : les torsades doivent rester croustillantes mais pas sèches
• Ne pas oublier le papier cuisson pour éviter que ça colle

Instructions de conservation

Les torsades se conservent 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour les retrouver croustillantes, passez-les quelques minutes au four avant dégustation.

Informations nutritionnelles estimées

Par torsade (pour 10 pièces) :

• Calories : 150 kcal
• Glucides : 14 g
• Protéines : 2 g
• Lipides : 10 g
• Fibres : 0,5 g

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Questions fréquentes

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez les former à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Idéal pour un brunch de dernière minute.

Peut-on remplacer le sucre roux ?

Oui, par du sucre blanc, du sucre de coco ou même un peu de miel, mais cela changera légèrement la texture.

Peut-on congeler les torsades ?

Mieux vaut congeler la pâte garnie, torsadée mais non cuite. À cuire directement congelée, en prolongeant la cuisson de quelques minutes.

Comment éviter que les torsades se déroulent à la cuisson ?

Appuyez bien sur les extrémités et placez-les à plat sur la plaque, sans trop les serrer.

Peut-on ajouter d’autres épices ?

Bien sûr ! Un peu de muscade ou de cardamome en plus de la cannelle peut être délicieux.

Conclusion

Ces torsades à la cannelle sont la preuve qu’il ne faut pas grand-chose pour se faire plaisir. Simples, rapides et pleines de saveurs, elles sont parfaites pour régaler petits et grands.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
Tu les as laissées nature ou tu as ajouté des noisettes ?
As-tu testé une version chocolatée ou à la vanille ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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