Name: Biscuits À La Crème Sure
Prep time: 20 min
Cook time: PT-492340H8M30S
Total time: 30 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 375 g farine; 1 cuillère à café levure chimique; 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café sel; 120 g beurre doux mou; 200 g sucre; 2 œufs; 1 cuillère à café extrait de vanille; 180 g crème sure; 60 g beurre mou; 220 g sucre glace; 2 à 3 cuillères à soupe lait; vermicelles colorés

J’ai un faible pour les biscuits moelleux et légèrement acidulés, et ces biscuits à la crème sure font toujours sensation à la maison ! Ils sont doux, tendres, et la touche de glaçage onctueux avec des petits bonbons colorés en fait un pur régal à partager en famille ou entre amis. Je trouve que c’est la recette idéale pour un goûter gourmand ou pour apporter un peu de couleur à une fête.

Ce que j’aime particulièrement, c’est la simplicité de la préparation. La crème sure leur donne une texture incroyablement fondante et un goût unique, pas trop sucré. Ce sont des biscuits qui disparaissent en un clin d’œil dès qu’on les pose sur la table, surtout avec leur glaçage et les vermicelles colorés qui les rendent irrésistibles !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces biscuits à la crème sure sont ultra-moelleux et légèrement acidulés grâce à la crème sure. Ils se marient à merveille avec un glaçage maison et des vermicelles colorés, pour des biscuits ludiques, festifs et vraiment simples à réaliser.

Ingrédients pour cette recette

375 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
120 g de beurre doux mou
200 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
180 g de crème sure (sour cream)
Pour le glaçage : 60 g de beurre mou, 220 g de sucre glace, 2 à 3 cuillères à soupe de lait, vermicelles colorés

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et recouvrez une plaque de papier cuisson. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier.

Étape 2

Dans un autre bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille. Incorporez la crème sure.

Étape 3

Ajoutez progressivement les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Déposez des petits tas de pâte espacés sur la plaque.

Étape 4

Faites cuire 10 à 12 minutes : les biscuits doivent rester pâles et légèrement dorés dessous. Laissez refroidir sur une grille.

Étape 5

Préparez le glaçage en fouettant le beurre mou avec le sucre glace et le lait. Étalez sur les biscuits refroidis, ajoutez les vermicelles colorés et laissez prendre.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Pour des biscuits extra-moelleux, ne faites pas trop cuire. Adaptez l’épaisseur selon vos envies : plus plats pour plus de moelleux, plus épais pour plus de douceur. Vous pouvez parfumer le glaçage avec un zeste de citron ou d’orange pour une note fruitée.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter des biscuits trop denses. Ne laissez pas trop cuire, ils doivent rester clairs. N’appliquez le glaçage que sur les biscuits totalement refroidis pour éviter qu’il ne fonde.

Instructions de conservation

Les biscuits se conservent jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent aussi être congelés sans glaçage.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un biscuit (recette pour 24 biscuits) :

Calories : 140 kcal
Lipides : 5 g
Glucides : 22 g
Protéines : 2 g

Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, elle se conserve 24h au réfrigérateur avant cuisson.

Peut-on congeler les biscuits ?

Oui, sans glaçage ils se congèlent très bien. Décongelez à température ambiante puis glacez.

Peut-on remplacer la crème sure ?

Du yaourt nature ou du fromage blanc peuvent fonctionner, mais la texture sera différente.

Peut-on colorer le glaçage ?

Absolument, quelques gouttes de colorant alimentaire suffisent pour des biscuits encore plus festifs.

Pourquoi mes biscuits sont-ils trop plats ?

Veillez à bien respecter les quantités de levure et bicarbonate, et ne pas trop étaler la pâte sur la plaque.

Conclusion

Si cette recette vous plaît, enregistrez-la sur Pinterest et partagez-la avec vos proches ! Vos commentaires et adaptations sont toujours les bienvenus, surtout si vous avez testé des versions parfumées ou des glaçages originaux.

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Biscuits À La Crème Sure

Author: Chloé Eisenberg
Total Time: 30 minutes
Yield: 24 biscuits

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Description

Biscuits moelleux et fondants à la crème sure, avec un délicieux glaçage maison et des vermicelles colorés. Idéal pour le goûter, les fêtes et les pauses gourmandes en famille ou entre amis.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.

2. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier.

3. Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un puis la vanille, puis incorporer la crème sure.

4. Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Déposer des petits tas de pâte espacés sur la plaque.

5. Cuire 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester pâles et juste dorés dessous. Laisser refroidir sur une grille.

6. Préparer le glaçage : fouetter le beurre mou avec le sucre glace et le lait jusqu’à consistance crémeuse.

7. Étaler le glaçage sur les biscuits refroidis, parsemer de vermicelles colorés et laisser prendre.