Scones Au Chocolat Blanc Et À La Menthe Poivrée

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Je dois vous avouer que ces scones au chocolat blanc et à la menthe poivrée sont mon petit péché mignon de l’hiver ! Rien de tel qu’une fournée de scones tout juste sortis du four, le parfum subtil de la menthe poivrée qui se mêle à la douceur du chocolat blanc… C’est un vrai moment de douceur, parfait pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud.

Quand je les prépare, c’est toujours la même magie : la maison embaume, les gourmands se pressent dans la cuisine, et on partage ces scones encore tièdes, décorés de jolis éclats de bonbons à la menthe. Essayez-les, vous verrez, ils apportent une touche festive et originale à toutes les pauses sucrées !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre froid coupé en dés
• 100 g de chocolat blanc haché
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée (ou quelques gouttes selon l’intensité souhaitée)
• 1 poignée de bonbons à la menthe poivrée concassés (pour le décor)
• Pour le glaçage : 60 g de sucre glace, 2 à 3 cuillères à café de lait

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 2

Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorporez le chocolat blanc haché.

Étape 3

Dans un bol, fouettez l’œuf, le lait et l’extrait de menthe poivrée. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs, mélangez sans trop travailler la pâte.

Étape 4

Sur un plan de travail fariné, étalez délicatement la pâte sur 2 à 3 cm d’épaisseur. Découpez 6 à 8 triangles ou cercles.

Étape 5

Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Mélangez le sucre glace avec le lait pour obtenir un glaçage épais. Nappez les scones tiédis puis parsemez d’éclats de bonbons à la menthe poivrée.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 18 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien froid pour un scone bien feuilleté.
• Ne travaillez pas trop la pâte, les scones seront plus moelleux.
• Ajoutez la menthe poivrée selon votre goût, elle est puissante !

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Oublier la levure chimique : vos scones ne lèveront pas.
• Trop cuire : ils deviendraient secs, surveillez la coloration.
• Travailler la pâte trop longtemps : cela rend les scones durs.

Instructions de conservation

Les scones se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-les légèrement avant dégustation pour retrouver tout leur moelleux.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 scone (sur 8) : 255 kcal, 4 g de protéines, 35 g de glucides, 11 g de lipides.

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut se conserver filmée 24h au frais avant cuisson.

2. Peut-on remplacer le chocolat blanc ?

Bien sûr, par du chocolat au lait ou noir, ou même des fruits secs.

3. Faut-il absolument mettre de la menthe poivrée ?

Non, c’est optionnel. Les scones seront délicieux natures ou avec de la vanille.

4. Peut-on congeler les scones ?

Oui, une fois refroidis, congelez-les jusqu’à 1 mois. Réchauffez 10 min à 150°C.

5. Peut-on faire un glaçage différent ?

Essayez un glaçage au citron ou simplement du sucre glace tamisé pour changer !

Conclusion

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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