Soupe De Pommes De Terre À LAil Reste

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Ce que j’aime particulièrement avec cette soupe, c’est qu’elle ne demande presque rien : quelques gousses d’ail, un reste de pommes de terre, un peu de bouillon, et en moins de 30 minutes, on a un bol chaud, nourrissant et réconfortant. Parfaite pour les soirs où l’on a envie de cuisiner sans se compliquer la vie.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle évite le gaspillage alimentaire en valorisant les restes.
• Facile, rapide et très économique.
• L’ail lui donne un goût profond et chaleureux.
• Elle est naturellement sans gluten et peut être adaptée en version vegan.
• Se congèle très bien pour les repas de dernière minute.

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Ingrédients pour cette recette

• 400 g de pommes de terre cuites (restes)
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon
• 700 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier (facultatif)
• Sel, poivre
• Crème ou lait (optionnel pour plus d’onctuosité)

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Étape 1

Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faites-les revenir doucement avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

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Étape 2

Ajoutez les pommes de terre cuites coupées en morceaux, puis versez le bouillon de légumes. Ajoutez la feuille de laurier si vous l’utilisez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

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Étape 3

Retirez la feuille de laurier. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez un peu de crème ou de lait si souhaité. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Total : 25 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un bouillon maison pour un goût encore plus riche.
• Pour une texture plus rustique, mixez seulement la moitié de la soupe.
• Ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette au moment de servir.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas faire revenir l’ail trop fort pour éviter qu’il ne devienne amer.
• Trop diluer la soupe : mieux vaut ajouter le bouillon petit à petit.
• Oublier de goûter avant de servir, surtout si vos pommes de terre étaient déjà assaisonnées.

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Instructions de conservation

Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée jusqu’à 2 mois. Réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes.

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Informations nutritionnelles estimées

• Calories : environ 150 kcal par portion
• Protéines : 3 g
• Glucides : 22 g
• Lipides : 5 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser des pommes de terre crues ?

Oui, mais il faudra les faire cuire plus longtemps, environ 25 minutes au lieu de 15.

Est-ce que je peux faire cette soupe sans oignon ?

Oui, l’oignon ajoute du goût mais vous pouvez le remplacer par un peu de poireau ou simplement le retirer.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Carottes, poireaux, ou même un peu de céleri se marient bien avec la pomme de terre.

Comment rendre cette soupe vegan ?

Utilisez un bouillon de légumes, de l’huile végétale, et remplacez la crème par une crème végétale (soja, avoine…).

Peut-on congeler cette soupe ?

Oui, elle se congèle parfaitement en portions individuelles pour un repas rapide.

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Conclusion

Cette soupe de pommes de terre à l’ail est la preuve qu’avec peu d’ingrédients et un peu de créativité, on peut transformer des restes en un plat délicieux. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et ce que vous avez sous la main !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des herbes fraîches ? Une touche de crème ? Un peu de croûtons ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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