Poulet Teriyaki Hawaïen

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J’adore les recettes qui allient douceur, exotisme et simplicité. Et le Poulet Teriyaki Hawaïen est exactement ce type de plat : une explosion de saveurs sucrées-salées, avec une petite touche fruitée qui évoque immédiatement les vacances. C’est une recette que je prépare souvent quand j’ai envie de m’évader un peu sans quitter ma cuisine.

Ce plat est aussi parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Le poulet est juteux, la sauce caramélisée à souhait, et l’ananas apporte une fraîcheur irrésistible. Le tout servi sur un lit de riz ou avec des légumes sautés… un vrai régal !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Goût exotique et gourmand en un seul plat
• Facile à préparer avec des ingrédients accessibles
• Une sauce maison qui nappe parfaitement le poulet
• Idéal pour un repas rapide et dépaysant

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Ingrédients pour cette recette

• 600 g de filets de poulet
• 200 g d’ananas en morceaux (frais ou en conserve, égoutté)
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à café de gingembre frais râpé

Pour la sauce Teriyaki :

• 100 ml de sauce soja
• 60 ml de jus d’ananas
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 2 c. à soupe d’eau

Étape 1

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule de maïs et l’eau. Réservez.

Étape 2

Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez l’ail, le gingembre, puis le poulet. Faites revenir 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3

Ajoutez les morceaux d’ananas dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes.

Étape 4

Versez la sauce sur le poulet. Dans un petit bol, mélangez la fécule avec l’eau, puis ajoutez au plat. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à épaississement de la sauce.

Étape 5

Servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts si vous le souhaitez, avec du riz ou des légumes.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du poulet désossé pour une cuisson plus rapide et uniforme.
• Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet 30 minutes dans un peu de sauce avant cuisson.
• Adaptez le sucre selon votre goût : remplacez le miel par du sirop d’érable ou réduisez-le pour une version moins sucrée.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire le poulet à feu trop fort : il peut devenir sec rapidement.
• Oublier d’épaissir la sauce : sans la fécule, elle restera liquide.
• Surcharger la poêle : le poulet risquerait de bouillir au lieu de saisir.

Instructions de conservation

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes. Il peut aussi être congelé une fois refroidi.

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 1 assiette (environ 250 g)
• Calories : 320 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 20 g
• Sucres : 14 g
• Lipides : 12 g
• Gras saturés : 2 g
• Sel : 1,8 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, mais il faudra simplement le réchauffer dans la sauce pour qu’il s’imprègne des saveurs.

Peut-on remplacer l’ananas ?

Oui, la mangue ou même de la pêche en conserve peuvent très bien fonctionner.

Puis-je faire la sauce en avance ?

Absolument, elle se conserve 4 à 5 jours au frigo dans un bocal fermé.

Peut-on rendre cette recette plus épicée ?

Ajoutez un peu de piment rouge frais ou quelques gouttes de sauce sriracha pour relever le tout.

Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Du riz jasmin, du riz complet ou encore des légumes sautés (brocolis, poivrons, carottes).

Conclusion

Le Poulet Teriyaki Hawaïen est un plat aussi rapide que délicieux, qui vous transporte sous les tropiques en quelques bouchées. Une recette parfaite pour mettre un peu de soleil dans l’assiette, même en semaine.

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As-tu ajouté du piment ? Testé avec un autre fruit ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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