Description
Barres de cheesecake à la citrouille sans cuisson : une base croustillante, une crème onctueuse au fromage frais, citrouille et épices, sans besoin de four ! Idéales pour l’automne, faciles à préparer à l’avance et parfaites à partager en famille.
Ingredients
200 g biscuits spéculoos ou sablés
80 g beurre fondu
300 g fromage frais type Philadelphia
250 g purée de citrouille (non sucrée)
100 g sucre
1 cuillère à café cannelle
0,5 cuillère à café mélange 4 épices (ou muscade)
1 cuillère à café extrait de vanille
200 ml crème liquide entière bien froide
2 feuilles gélatine (ou 2 g agar-agar)
Instructions
1. Mixez les biscuits, mélangez-les au beurre fondu. Tassez dans le fond d’un moule chemisé. Placez au frais.
2. Ramollissez la gélatine (ou chauffez l’agar-agar). Fouettez le fromage frais avec la purée de citrouille, le sucre, la cannelle, les épices, la vanille. Incorporez la gélatine fondue.
3. Montez la crème en chantilly. Incorporez-la délicatement à la préparation.
4. Étalez la garniture sur la base, lissez, placez au frais minimum 4 h.
5. Coupez en barres avant de servir. Décorez de cannelle, biscuits ou chantilly.
Notes
Utilisez une purée de citrouille maison bien égouttée.
Pour des barres nettes, coupez avec un couteau chaud.
Préparez-les la veille, la texture sera idéale.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 240
- Sugar: 13
- Sodium: 0.2
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 35
Keywords: cheesecake, citrouille, sans cuisson, dessert facile