Biscuits Au Miel Et Au Beurre

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Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces Biscuits au Miel et au Beurre : l’odeur sucrée et chaude du miel qui embaume la cuisine, le croustillant doré à la sortie du four, et cette première bouchée qui fond doucement en bouche. C’est une recette simple, mais avec ce petit goût d’enfance et de réconfort qu’on ne peut pas oublier.

Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, offrir dans un joli sachet ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Faciles à faire, ils ne demandent que quelques ingrédients et sont toujours un succès à la maison.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une texture fondante avec un extérieur légèrement croquant.
• Le miel apporte une douceur naturelle et un parfum unique.
• Parfaits pour toutes les saisons, du goûter hivernal au pique-nique estival.
• Une recette rapide, accessible et sans ingrédients complexes.

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Ingrédients pour cette recette

• 120 g de beurre doux mou
• 100 g de miel liquide
• 80 g de sucre blond
• 1 œuf
• 250 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

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Étape 1 : Crémer le beurre, le miel et le sucre

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le miel et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou le faire à la main.

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Étape 2 : Ajouter l’œuf et les arômes

Ajoutez l’œuf entier et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez bien pour incorporer tous les éléments.

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Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez ensuite progressivement au mélange précédent. Vous obtiendrez une pâte homogène, légèrement collante.

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Étape 4 : Former les biscuits

Prélevez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.

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Étape 5 : Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 12 minutes
• Temps total : 27 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du miel de qualité, il influence directement le goût final.
• Pour des biscuits plus moelleux, ne les laissez pas trop cuire.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une touche épicée.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop espacer ou trop coller les biscuits : respectez une distance suffisante car ils s’étalent à la cuisson.
• Cuire trop longtemps : ils durciront en refroidissant.
• Utiliser du beurre froid : la pâte ne sera pas homogène.

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Instructions de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi congeler la pâte crue en boules prêtes à cuire.

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Informations nutritionnelles estimées (par biscuit, pour 20 biscuits)

• Calories : 120 kcal
• Glucides : 16 g
• Lipides : 5 g
• Protéines : 1.5 g
• Sucres : 10 g
• Fibres : 0.5 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, par du sirop d’érable ou du sirop d’agave, mais le goût sera légèrement différent.

Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, cela donnera une texture un peu plus rustique et des biscuits plus nutritifs.

Est-ce que je peux ajouter des fruits secs ?

Absolument ! Des noix, amandes ou noisettes hachées s’intègrent très bien à la pâte.

Peut-on faire ces biscuits sans œuf ?

Oui, remplacez l’œuf par 50 g de compote de pommes ou une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau.

Comment obtenir des biscuits bien ronds ?

Utilisez une cuillère à glace pour former des boules régulières, puis aplatissez légèrement.

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Conclusion

Les Biscuits au Miel et au Beurre sont une gourmandise simple, naturelle et savoureuse. Une recette à garder sous la main pour toutes les occasions sucrées.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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