Description
Bœuf aux poivrons rapide, savoureux et coloré, sauté minute avec sauce soja et légumes croquants. Un classique maison plein de fraîcheur, parfait en famille ou entre amis.
Ingredients
500 g bœuf (rumsteck, bavette ou onglet)
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
1 gros oignon
2 gousses ail
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe huile de sésame (ou huile neutre)
1 cuillère à soupe sauce huître (facultatif)
1 cuillère à café maïzena
1 cuillère à soupe sucre
Poivre
Ciboulette ou coriandre fraîche (pour servir)
Instructions
1. Coupez le bœuf en lamelles fines. Coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon, hachez l’ail.
2. Mélangez le bœuf avec la sauce soja, la maïzena, le sucre, un peu de poivre. Laissez mariner 10 minutes.
3. Chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle, saisissez la viande à feu vif 1 à 2 minutes. Retirez-la.
4. Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons à feu vif 3 à 4 minutes, ils restent croquants.
5. Remettez le bœuf, ajoutez la sauce huître si désiré, mélangez, rectifiez l’assaisonnement.
6. Servez chaud parsemé de ciboulette ou coriandre.
Notes
Coupez la viande contre les fibres pour plus de tendreté.
Préparez tous les ingrédients avant la cuisson.
Ajoutez d’autres légumes selon vos envies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Wok ou poêle
- Cuisine: Asiatique / Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 sur 4
- Calories: 270
- Sugar: 6
- Sodium: 670
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 60
Keywords: bœuf aux poivrons, sauté asiatique, recette rapide, cuisine maison, plat coloré