Description
Un délicieux bol de poulet Teriyaki, facile et rapide à préparer, nappé d’une sauce maison sucrée-salée, accompagné de riz et de légumes croquants. Idéal pour les repas de semaine ou en batch cooking.
Ingredients
500 g filets de poulet 2 c. à soupe sauce soja salée 2 c. à soupe sauce soja sucrée 1 c. à soupe miel 1 c. à soupe vinaigre de riz 1 gousse ail râpée 1 c. à café gingembre frais râpé 1 c. à soupe huile de sésame 1 c. à soupe fécule de maïs 2 c. à soupe eau froide Riz cuit (basmati, jasmin ou sushi) Légumes cuits (brocoli, carottes, pois mange-tout) Graines de sésame Oignons verts ciselés
Instructions
1. Préparez la sauce Teriyaki : dans une casserole, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame. Faites chauffer à feu moyen. Délayez la fécule dans l’eau, puis ajoutez à la casserole. Laissez épaissir la sauce à feu doux, en remuant. Coupez le poulet en morceaux et faites-le dorer à la poêle avec un peu d’huile. Une fois le poulet cuit, versez la sauce Teriyaki par-dessus. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. Disposez du riz dans un bol, ajoutez les légumes et le poulet. Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
– Coupez le poulet en morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme. – Préparez la sauce à l’avance pour gagner du temps. – Ajoutez quelques gouttes de citron pour un équilibre parfait entre sucré et salé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 410
- Sugar: 9
- Sodium: 1800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 90
Keywords: poulet, teriyaki, riz, recette asiatique