Description
Tarte Tatin aux pommes caramélisées : une recette classique française facile à réaliser. Pommes fondantes, caramel doré et pâte croustillante pour un dessert irrésistible et convivial.
Ingredients
6 pommes Golden
100 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
1 pâte brisée
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré.
4. Disposez les quartiers de pommes dans un moule à tarte en les serrant bien.
5. Versez le caramel par-dessus les pommes.
6. Recouvrez les pommes avec la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
7. Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
8. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler en retournant la tarte sur une assiette.
Notes
1. Utilisez des pommes légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes pour plus de contraste avec le caramel.
2. Ne laissez pas le caramel trop brunir, il risquerait d’être amer.
3. Démoulez la tarte encore tiède pour éviter que le caramel ne fige.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sugar: 28
- Sodium: 90
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 2
- Cholesterol: 35
Keywords: tarte tatin, pommes, dessert facile, caramel, recette française