Description
Bonbons au beurre faits maison, fondants, riches et légèrement salés, avec seulement 4 ingrédients. Une gourmandise traditionnelle parfaite à offrir ou savourer à tout moment.
Ingredients
200 g sucre
100 g beurre demi-sel
200 ml crème liquide entière
1 pincée sel (si beurre doux)
Instructions
1. Faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré.
2. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
3. Versez la crème chaude petit à petit en remuant, attention aux éclaboussures.
4. Remettez sur feu doux, cuire jusqu’à 125°C en remuant.
5. Versez dans un moule tapissé, laissez refroidir 2h avant de couper.
Notes
1. Utilisez un thermomètre pour une cuisson parfaite.
2. Ne jamais remuer le sucre au début.
3. Découpez les bonbons avec un couteau légèrement huilé.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bonbon (15 g)
- Calories: 65
- Sugar: 8
- Sodium: 40
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 1.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0
- Protein: 0.1
- Cholesterol: 10
Keywords: bonbons au beurre, caramel maison, confiserie traditionnelle