Name: Bouchées de poulet au citron et à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Moderne
Ingredients: 500 g filets de poulet coupés en dés; 2 cuillères à soupe huile d’olive; 3 gousses d’ail; 1 citron (jus et zeste); 2 cuillères à soupe miel; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à café maïzena (optionnel); 1/2 bouquet persil ou coriandre fraîche; sel, poivre

J’adore servir ces bouchées de poulet au citron et à l’ail quand je reçois des amis ou que je veux faire plaisir à la famille avec un apéritif dinatoire maison. C’est une recette à la fois simple, ultra savoureuse, et qui change des classiques ! Le poulet reste tendre, la sauce au citron et à l’ail vient réveiller les papilles, et en une bouchée, on a déjà envie d’y retourner.

Ce qui me plaît, c’est qu’on peut les servir à l’apéro, en entrée ou même en plat léger avec du riz ou une salade. C’est le genre de recette polyvalente qui fonctionne à chaque fois, que ce soit pour un repas du soir ou une grande tablée de fête.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces bouchées de poulet au citron et à l’ail sont pleines de fraîcheur et de peps. Faciles à préparer, elles font toujours sensation, grâce à leur goût acidulé et leur texture moelleuse. On peut les préparer à l’avance, elles se réchauffent facilement et plaisent autant aux petits qu’aux grands. Parfait pour un apéritif raffiné, un buffet, ou même en plat principal léger !

Ingrédients pour cette recette

500 g de filets de poulet coupés en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
1 citron (jus et zeste)
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de maïzena (optionnel, pour lier la sauce)
1/2 bouquet de persil ou coriandre fraîche
Sel, poivre

Étape 1

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les dés de poulet et faites dorer 3 à 4 minutes sur toutes les faces.

Étape 2

Ajoutez l’ail haché, mélangez puis versez le miel, la sauce soja, le jus et le zeste de citron. Mélangez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.

Étape 3

Si besoin, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau pour épaissir la sauce. Laissez mijoter encore 1 minute.

Étape 4

Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil ou de coriandre ciselée. Servez chaud en bouchées, en entrée, ou en plat avec du riz.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 20 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un citron bio pour pouvoir prélever le zeste facilement.
Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une version différente.
Servez ces bouchées sur des toasts, dans des mini tartelettes, ou en verrines.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Trop cuire le poulet : il deviendrait sec, surveillez bien la cuisson.
Ne pas assez enrober les dés de sauce : mélangez constamment.
Oublier d’assaisonner à la fin : ajustez en sel et poivre selon votre goût.

Instructions de conservation

Les bouchées se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les rapidement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (1/6 de la recette) :

Calories : 165 kcal
Protéines : 18g
Glucides : 8g
Lipides : 6g
Fibres : 0,5g
Sel : 0,8g

Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ces bouchées à l’avance ?

Oui, réchauffez-les au moment de servir, la sauce restera brillante.

2. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, dinde ou crevettes fonctionnent aussi très bien.

3. Peut-on congeler cette recette ?

Mieux vaut la consommer fraîche, mais le poulet cuit peut se congeler puis être réchauffé doucement.

4. Peut-on varier les herbes ?

Bien sûr, essayez avec de la ciboulette, de l’aneth ou du basilic.

5. Peut-on servir en plat principal ?

Oui, accompagnez de riz ou de légumes pour un repas complet.

Conclusion

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Garde cette recette sous la main

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J’adore lire vos retours et vos idées créatives. Si tu veux personnaliser encore plus ces bouchées ou as une question sur une étape, laisse-moi un commentaire ! 🍋

Bouchées de poulet au citron et à l’ail

Author: Chloé Eisenberg
Total Time: 20 minutes
Yield: 6 portions

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Description

Bouchées de poulet au citron et à l’ail, tendres et parfumées, idéales à l’apéro, en entrée ou en plat léger. Prêtes en 20 minutes, elles séduisent petits et grands !