Brownies Aux Cookies Et Crème

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Je dois l’avouer : ces brownies aux cookies et crème sont une vraie faiblesse pour moi. Dès la première bouchée, c’est un mélange irrésistible de chocolat fondant et de biscuits croquants qui fond littéralement en bouche. C’est le genre de dessert qu’on prépare pour les grandes occasions… mais aussi juste pour se faire plaisir un mercredi soir.

J’adore l’équilibre entre le moelleux intense du brownie et les morceaux de biscuits qui apportent une touche croustillante. C’est une gourmandise qui fait toujours l’unanimité, aussi bien chez les enfants que les adultes. Et en plus, elle est très facile à réaliser.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une texture ultra fondante au cœur avec un dessus légèrement croquant.
• Le goût intense du chocolat rehaussé par les morceaux de cookies.
• Facile à faire, avec des ingrédients simples.
• Parfaite pour un goûter, un dessert ou à partager.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 120 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 90 g de farine
• 1 pincée de sel
• 10 biscuits type Oreo (ou cookies au chocolat), grossièrement concassés

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et chemisez un moule carré de papier cuisson.

Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Étape 4

Incorporez la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez les morceaux de biscuits en gardant quelques morceaux pour le dessus. Versez la pâte dans le moule et répartissez les biscuits restants sur le dessus.

Étape 6

Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir avant de couper en carrés.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour garder le moelleux.
• Utilisez de bons biscuits pour plus de goût (Oreo, cookies artisanaux…).
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire trop longtemps : les brownies doivent rester fondants au centre.
• Mettre les biscuits trop tôt : ils peuvent s’enfoncer dans la pâte. Gardez-en pour le dessus.
• Oublier de laisser refroidir : le découpage sera plus net à froid.

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Instructions de conservation

Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler coupés en parts, bien emballés, pendant 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées

(par carré pour 12 parts)

• Calories : 260 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 28 g
• Sucres : 20 g
• Matières grasses : 15 g
• Gras saturés : 9 g
• Sodium : 85 mg
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de biscuit ?

Oui, vous pouvez varier avec des cookies maison, des spéculoos ou des biscuits au beurre.

Faut-il absolument du chocolat noir ?

Le chocolat noir apporte une belle intensité, mais vous pouvez mélanger avec du chocolat au lait si vous aimez les goûts plus doux.

Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?

Oui, c’est même encore plus gourmand avec des pépites en plus des biscuits.

Peut-on doubler la recette ?

Absolument, utilisez un moule plus grand et ajoutez quelques minutes à la cuisson.

Peut-on les faire sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.

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Conclusion

Ces brownies aux cookies et crème sont tout simplement irrésistibles. Rapides à préparer, généreux et gourmands, ils s’invitent à toutes les occasions. Préparez-les une fois, et vous verrez : tout le monde vous en redemandera.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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