Burger Géant Style Big Mac

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Je dois vous avouer quelque chose : j’ai toujours eu un faible pour les burgers bien gourmands, et le Burger Géant Style Big Mac est sans doute mon péché mignon absolu. Cette version maison est une véritable bombe de saveurs, qui fait facilement oublier la version fast-food. Et le meilleur ? On contrôle les ingrédients, les quantités, et on peut le personnaliser à l’infini.

J’ai testé de nombreuses variantes, mais celle-ci reste de loin la meilleure. Pain moelleux, sauce crémeuse, steaks juteux et croquants de salade : tout y est pour retrouver ce goût unique… en mieux !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une reproduction fidèle du célèbre burger, en version maison
• Sauce spéciale ultra savoureuse et facile à faire
• Parfait pour une soirée burger ou un repas du week-end
• Peut être préparé à l’avance et réchauffé

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de viande hachée (bœuf 15% MG)
• 4 pains à burger avec graines de sésame (dont 2 pains supplémentaires pour les tranches du milieu)
• 8 tranches de cheddar fondu
• 1 oignon blanc
• Quelques feuilles de laitue iceberg
• 8 rondelles de cornichons
• Sel, poivre

Pour la sauce Big Mac maison :

• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à café de moutarde douce
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à café de vinaigre blanc
• 1 c. à café d’oignon en poudre
• 1/2 c. à café d’ail en poudre
• 1/2 c. à café de paprika doux

Étape 1

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réservez au frais.

Étape 2

Divisez la viande hachée en 8 petites portions et formez des steaks très fins. Salez et poivrez des deux côtés.

Étape 3

Faites cuire les steaks dans une poêle bien chaude, 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak encore chaud pour le faire fondre.

Étape 4

Coupez les pains à burger en trois (dessus, centre, base). Faites-les légèrement griller au grille-pain ou à la poêle pour un effet croustillant.

Étape 5

Montez le burger : base de pain, sauce, salade, steak au cheddar, pain du milieu, sauce, oignon haché, cornichons, deuxième steak, sauce, salade, pain supérieur.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Assemblage : 5 minutes
• Total : environ 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Étalez bien la viande pour obtenir des steaks très fins, comme dans les burgers de fast-food.
• Ne surchargez pas le burger pour éviter qu’il ne s’écrase à la dégustation.
• Préparez la sauce à l’avance pour qu’elle développe encore plus de saveur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire les steaks trop longtemps : ils doivent rester juteux.
• Oublier de griller le pain : cela apporte texture et résistance.
• Trop de sauce : cela peut rendre le burger glissant et difficile à manger.

Instructions de conservation

Les burgers peuvent être préparés à l’avance (jusqu’à l’assemblage) et conservés au réfrigérateur 24 h. Réchauffez les steaks à la poêle et assemblez au dernier moment.

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 1 burger géant
• Calories : 780 kcal
• Protéines : 42 g
• Glucides : 38 g
• Sucres : 6 g
• Lipides : 48 g
• Gras saturés : 19 g
• Sel : 2,2 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez opter pour du poulet haché, du steak végétal ou même un mélange porc/bœuf.

Peut-on préparer la sauce en grande quantité ?

Absolument. Elle se conserve 5 jours au frigo dans un bocal hermétique.

Faut-il absolument trois tranches de pain ?

Non, mais c’est ce qui fait le style Big Mac. Vous pouvez rester sur un burger classique à deux tranches.

Quel fromage choisir ?

Le cheddar fondu est le plus fidèle, mais vous pouvez aussi utiliser de l’emmental ou du gouda.

Comment faire pour qu’il tienne bien ?

Piquez un cure-dent au centre ou pressez-le légèrement pour le stabiliser avant de servir.

Conclusion

Ce burger géant style Big Mac est la preuve qu’on peut faire mieux que le fast-food à la maison, avec des produits simples et une bonne dose d’amour. Idéal pour une soirée burger en famille ou entre amis !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu revisité la sauce ? Testé une version veggie ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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