Description
Plat familial réconfortant, la casserole de poulet et riz de Mamie réunit tout en un : riz fondant, poulet moelleux et légumes mijotés dans un bouillon parfumé. Simplicité, convivialité et saveurs authentiques garanties.
Ingredients
6 hauts de cuisse de poulet (ou 4 cuisses entières)
300 g riz cru
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 poivron rouge ou vert
2 tomates ou 200 g pulpe de tomate
700 ml bouillon de volaille
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika doux
1 branche thym ou persil
sel, poivre
persil frais pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive 4 à 5 minutes par face. Réservez.
2. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé, l’ail haché, le poivron et les tomates en dés pendant 5 minutes.
3. Dans un grand plat allant au four, répartissez le riz cru, les légumes revenus et déposez le poulet doré par-dessus. Saupoudrez de paprika, salez, poivrez, ajoutez la branche de thym.
4. Versez le bouillon chaud sur l’ensemble. Couvrez d’aluminium ou d’un couvercle et enfournez pour 35 minutes.
5. Retirez l’alu, poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour faire dorer le dessus et absorber le liquide. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Utilisez un riz à grains longs pour un plat bien détaché.
Ajoutez petits pois, carottes ou champignons selon la saison.
Faites mariner le poulet pour une viande encore plus savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat familial
- Method: Four, gratin
- Cuisine: Traditionnelle, familiale
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la recette
- Calories: 405
- Sugar: 5g
- Sodium: 1000mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: casserole, poulet, riz, plat unique, familial, comfort food