Casserole de poulet faible en glucides

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J’ai toujours aimé les plats gratinés, surtout lorsqu’ils sont aussi savoureux que sains. Cette casserole de poulet faible en glucides est rapidement devenue une de mes recettes favorites, car elle combine la gourmandise d’un gratin fondant et le plaisir de cuisiner léger. Quand je veux me faire plaisir sans culpabiliser, c’est ce plat que je prépare !

Ce que j’apprécie le plus, c’est sa simplicité et sa rapidité. En quelques étapes, j’obtiens un plat complet, riche en protéines et pauvre en glucides, idéal pour le dîner ou pour les adeptes du batch cooking. C’est aussi une excellente façon de faire manger des légumes à toute la famille, sans que personne ne s’en rende compte.

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Pourquoi vous allez adorer cette casserole de poulet faible en glucides

Cette recette plaira à tous ceux qui recherchent un repas réconfortant sans excès de glucides. Elle est naturellement sans gluten, personnalisable selon les légumes de saison, et se conserve très bien pour les lunchboxes. Le mélange de poulet tendre, de légumes fondants et de fromage gratiné offre une texture et un goût irrésistibles. C’est la preuve qu’on peut se régaler sainement !

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Ingrédients pour cette casserole de poulet faible en glucides

Pour 4 personnes :
500 g blanc de poulet
1 petit chou-fleur (env. 500 g)
1 courgette moyenne
1 oignon
2 gousses d’ail
120 g fromage râpé (emmental ou mozzarella)
200 ml crème liquide entière
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café moutarde (facultatif)
sel, poivre
herbes fraîches pour servir (persil, ciboulette…)

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Étape 1 : Préparation des ingrédients

Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire 8 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Égouttez. Coupez le poulet en dés, la courgette en demi-rondelles, émincez l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Saisie du poulet et des légumes

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, ajoutez le poulet et faites dorer 5 minutes. Ajoutez la courgette, prolongez la cuisson 3 minutes. Hors du feu, ajoutez la moutarde si désiré, sel et poivre.

Étape 3 : Assemblage de la casserole

Dans un plat à gratin, répartissez le chou-fleur, ajoutez le mélange poulet-légumes, versez la crème liquide puis mélangez légèrement. Parsemez de fromage râpé.

Étape 4 : Gratinage

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches.

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Temps de cuisson de la casserole de poulet faible en glucides

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 33 minutes (8 min chou-fleur + 25 min four)
• Temps total : 53 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

Ajoutez une touche de piment ou de paprika pour relever la saveur. Vous pouvez intégrer d’autres légumes pauvres en glucides comme les épinards ou les poireaux. Pour encore plus de crémeux, ajoutez une cuillère de fromage frais dans la crème.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire le chou-fleur, il doit rester légèrement ferme. N’ajoutez pas trop de crème pour éviter un gratin liquide. Veillez à ne pas surcharger le plat pour que le gratin dore bien.

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Instructions de conservation

La casserole se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien couverte. Elle se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi la congeler en parts individuelles.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4) :
Calories : 330 kcal
Protéines : 33 g
Glucides : 8 g
Lipides : 18 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer cette casserole à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur. Réchauffez doucement pour conserver la texture.

2. Comment adapter la recette pour une version végétarienne ?

Remplacez le poulet par du tofu ferme ou ajoutez plus de légumes comme des champignons ou du brocoli.

3. Peut-on remplacer la crème liquide ?

Oui, utilisez du lait de coco pour une version sans lactose ou une crème végétale légère.

4. Quels autres fromages utiliser ?

Essayez du chèvre frais, du comté ou un mélange de plusieurs fromages selon vos goûts.

5. Peut-on ajouter des épices ?

Bien sûr, curry, paprika, curcuma ou même un mélange d’herbes sèches relèveront la saveur du plat.

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Conclusion

Si cette recette de casserole de poulet faible en glucides vous a plu, enregistrez-la sur Pinterest et partagez-la autour de vous ! C’est le genre de plat qui permet de se régaler tout en prenant soin de sa ligne.

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Une fois testée, venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé. Avez-vous suivi la recette à la lettre ou ajouté votre touche personnelle ? Avec quelles herbes ou épices ?

J’aime beaucoup lire vos retours et découvrir vos variantes. Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à la poser — l’échange fait aussi partie du plaisir de cuisiner ensemble. 🥄🍗

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