Description
Casserole de poulet faible en glucides : un gratin familial, crémeux, riche en protéines et pauvre en glucides. Un plat réconfortant, facile, parfait pour le dîner ou pour préparer à l’avance.
Ingredients
500 g blanc de poulet
1 petit chou-fleur (environ 500 g)
1 courgette moyenne
1 oignon
2 gousses d’ail
120 g fromage râpé (emmental ou mozzarella)
200 ml crème liquide entière
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café moutarde (facultatif)
sel, poivre
herbes fraîches pour servir (persil, ciboulette…)
Instructions
1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire 8 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Égouttez.
2. Coupez le poulet en dés, la courgette en demi-rondelles, émincez l’oignon et l’ail.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, ajoutez le poulet et faites dorer 5 minutes. Ajoutez la courgette, prolongez la cuisson 3 minutes. Hors du feu, ajoutez la moutarde si désiré, sel et poivre.
4. Dans un plat à gratin, répartissez le chou-fleur, ajoutez le mélange poulet-légumes, versez la crème liquide puis mélangez légèrement. Parsemez de fromage râpé.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches.
Notes
Ajoutez une touche de piment ou de paprika pour relever la saveur.
Intégrez d’autres légumes pauvres en glucides comme les épinards ou les poireaux.
Pour encore plus de crémeux, ajoutez une cuillère de fromage frais dans la crème.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 33 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Faible en glucides
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 330
- Sugar: 4
- Sodium: 320
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 33
- Cholesterol: 92
Keywords: casserole, poulet, low carb, gratin, sain