Casserole de poulet, pommes de terre et brocoli

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Quand j’ai besoin d’un plat réconfortant, complet et ultra facile à préparer, la casserole de poulet, pommes de terre et brocoli s’impose comme une évidence. Ce gratin généreux réunit tout ce que j’aime : des morceaux de poulet tendres, des légumes fondants et une couche de fromage doré irrésistible. Il fait partie de mes recettes “cocooning” que toute la famille réclame régulièrement.

J’apprécie aussi sa grande praticité. Tout cuit dans le même plat, il n’y a presque rien à surveiller et très peu de vaisselle à faire ensuite. C’est la recette parfaite des soirs de semaine, ou à préparer à l’avance pour se régaler sans stress. Et puis, difficile de résister à ce gratin doré qui embaume la maison !

---

Pourquoi vous allez adorer cette casserole de poulet, pommes de terre et brocoli

C’est un plat familial par excellence, à la fois nourrissant et équilibré. On y retrouve des protéines, des glucides et des légumes, le tout dans une sauce crémeuse qui plaît aux petits comme aux grands. Vous pouvez aussi personnaliser la recette selon ce que vous avez sous la main, varier les légumes ou remplacer le fromage. C’est le genre de plat qui plaît à tous les coups, parfait pour les grandes tablées ou les repas du dimanche soir.

---

Ingrédients pour cette casserole

Pour 4 à 6 personnes :
500 g blanc de poulet
600 g pommes de terre
300 g brocoli (en fleurettes)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
40 cl crème liquide
120 g fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
1 cuillère à soupe moutarde (facultatif)
2 cuillères à soupe huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais pour servir

---

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez. Coupez le poulet en morceaux. Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Emincez l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Saisie du poulet et assemblage

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes. Salez, poivrez. Hors du feu, ajoutez la moutarde si désiré.

Étape 3 : Montage de la casserole

Dans un grand plat à gratin, mélangez les pommes de terre, le brocoli cru, le poulet doré, la moitié du fromage et la crème liquide. Mélangez bien, puis répartissez le reste de fromage sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la casserole pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Servez chaud, parsemé de persil frais.

---

Temps de cuisson de la casserole

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 45 minutes (10 min pommes de terre + 5 min poulet + 30 min four)
• Temps total : 1h05

---

Astuces pour réussir cette recette

Coupez les pommes de terre en petits morceaux pour qu’elles cuisent bien. Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin pour parfumer la casserole. Vous pouvez remplacer la crème par un mélange lait/fromage frais pour une version plus légère.

---

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne mettez pas les brocolis trop gros, ils risquent de ne pas cuire. Ne surchargez pas le plat, pour une cuisson homogène. Évitez de saler trop tôt la crème, préférez rectifier l’assaisonnement à la fin.

---

Instructions de conservation

Conservez la casserole au réfrigérateur, couverte, jusqu’à 3 jours. Elle se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi la congeler, entière ou en parts.

---

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 6) :
Calories : 390 kcal
Protéines : 23 g
Glucides : 28 g
Lipides : 20 g

---

Questions fréquentes

1. Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur et même au congélateur. Réchauffez-la doucement pour garder le moelleux.

2. Comment adapter la recette pour une version végétarienne ?

Remplacez le poulet par du tofu, du seitan ou ajoutez plus de légumes (champignons, courgettes…).

3. Quels autres fromages utiliser ?

Essayez du comté, du chèvre râpé ou même un peu de bleu pour varier les plaisirs.

4. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, les carottes, petits pois ou poireaux se marient très bien dans cette casserole.

5. Comment avoir un dessus encore plus gratiné ?

Ajoutez un peu de chapelure ou des noix concassées sur le fromage avant d’enfourner.

---

Conclusion

Si cette recette de casserole de poulet, pommes de terre et brocoli vous a plu, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager autour de vous. C’est le plat réconfortant par excellence, qui rassemble et fait plaisir à coup sûr !

Enregistrez la recette & dites-moi ce que vous en pensez

📌 Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement quand l’envie vous reprend.

Une fois testée, venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé. Avez-vous suivi la recette à la lettre ou fait quelques ajustements ? Avec quels fromages ? Avez-vous ajouté d’autres légumes ?

J’aime beaucoup lire vos retours et découvrir vos variantes. Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à la poser — l’échange fait aussi partie du plaisir de cuisiner ensemble. 🥄🍲

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?