Casserole De Riz Au Poulet Angelique

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Il y a des plats qui rappellent les dimanches en famille, les repas partagés autour d’une grande table et cette chaleur réconfortante qu’on ne trouve que dans les recettes faites avec amour. Pour moi, la Casserole de Riz au Poulet Angélique est l’incarnation parfaite de ces moments. C’est un plat simple, généreux, et tellement délicieux qu’il fait toujours l’unanimité.

J’ai découvert cette recette chez une amie, un soir d’hiver, et depuis, elle fait partie de mes classiques. Elle est rapide à préparer, se réchauffe à merveille, et son parfum embaume toute la cuisine. Si vous cherchez une recette conviviale et nourrissante, celle-ci mérite sa place dans votre carnet.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un plat complet, équilibré et très nourrissant.
• Idéal pour les repas en famille ou à préparer à l’avance.
• Facile à adapter selon ce que vous avez dans le frigo.
• Une texture crémeuse irrésistible grâce à la cuisson au four.

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Ingrédients pour cette recette

• 2 blancs de poulet coupés en dés
• 200 g de riz blanc cru
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 100 g de champignons émincés (facultatif)
• 500 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 70 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• Sel, poivre, herbes de Provence

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Étape 1 : Préparer les ingrédients

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes. Incorporez les dés de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel, poivre et herbes.

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Étape 2 : Mélanger les éléments

Dans un grand plat à gratin, versez le riz cru. Ajoutez le mélange poulet-oignons, les champignons si vous en utilisez, la crème liquide, et le bouillon chaud. Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients.

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Étape 3 : Cuisson au four

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Retirez le papier, parsemez de fromage râpé, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour gratiner.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 à 50 minutes
• Temps total : Environ 1 heure

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un riz qui tient bien à la cuisson, comme du riz long grain.
• Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques petits pois ou des dés de carottes.
• Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait concentré non sucré pour une version plus légère.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas précuire le poulet : il ne sera pas assez savoureux s’il cuit seulement dans le bouillon.
• Oublier de couvrir au début : le riz pourrait ne pas cuire uniformément.
• Mettre trop de fromage trop tôt : il risque de brûler au lieu de gratiner.

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Instructions de conservation

Cette casserole se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être congelée en portions. Réchauffez au four ou au micro-ondes avec un filet d’eau ou de bouillon pour éviter qu’elle ne sèche.

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Informations nutritionnelles estimées (par portion)

• Calories : environ 480 kcal
• Protéines : 32 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 20 g
• Fibres : 2 g
• Sodium : dépend du bouillon utilisé

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser du riz déjà cuit ?

Ce n’est pas recommandé car le riz absorberait moins de liquide et la texture finale serait différente. Le riz cru cuit parfaitement au four avec le bouillon.

Est-ce que je peux remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, des dés de dinde, du jambon ou même du tofu mariné pour une version végétarienne peuvent fonctionner.

Peut-on faire cette recette à l’avance ?

Tout à fait. Préparez-la le matin pour le soir, conservez-la au frais, et enfournez juste avant le repas.

Quel fromage utiliser pour gratiner ?

L’emmental, le comté ou le cheddar râpé sont parfaits pour obtenir une belle croûte dorée et fondante.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui ! Brocolis, petits pois, courgettes ou carottes en dés sont excellents dans cette recette.

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Conclusion

La Casserole de Riz au Poulet Angélique est un plat familial, savoureux et ultra pratique. Une recette à garder sous la main pour les jours où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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