Description
La Casserole De Rouleaux De Cannelle, ultra moelleuse et parfumée, est idéale pour un brunch ou un goûter convivial. Des rouleaux de brioche généreusement garnis de cannelle et nappés d’un glaçage fondant. Facile à préparer à l’avance, cette recette familiale régale petits et grands à chaque bouchée.
Ingredients
500 g farine
220 ml lait tiède
60 g beurre fondu
50 g sucre
2 œufs
7 g levure de boulanger sèche
1/2 c. à café sel
100 g cassonade
60 g beurre mou
2 c. à soupe cannelle en poudre
120 g sucre glace
2 à 3 c. à soupe lait
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.
2. Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le reste du sucre, puis incorporez la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez lever 1h dans un endroit chaud, couverte.
3. Étalez la pâte en grand rectangle. Tartinez de beurre mou, saupoudrez de cassonade et de cannelle. Roulez serré puis découpez en tronçons.
4. Disposez les rouleaux côte à côte dans un plat beurré. Couvrez et laissez lever 45 min à 1h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés.
6. Mélangez le sucre glace et le lait pour obtenir un glaçage épais mais coulant. Versez sur les rouleaux tièdes.
Notes
Laisse bien lever la pâte pour un résultat ultra moelleux.
Prépare la casserole la veille et laisse lever au frigo pour gagner du temps le matin.
Ajoute une pointe de vanille ou d’orange dans le glaçage pour personnaliser.
- Prep Time: 2h15
- Cook Time: 25 à 30 minutes
- Category: Brioche, Petit-déjeuner, Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau sur 12
- Calories: 280
- Fat: 7
- Carbohydrates: 45
- Protein: 6
Keywords: cannelle, brioche, casserole, brunch, petit-déjeuner