1. Préchauffez votre four à 200°C (ou air fryer à 180°C). Lavez et séchez les courgettes, puis tranchez-les finement en rondelles, idéalement à la mandoline pour une épaisseur uniforme. Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Badigeonnez légèrement les rondelles de courgette avec un peu d’huile d’olive. Ensuite, passez chaque rondelle dans le mélange parmesan/chapelure pour bien les enrober. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou dans le panier de l’air fryer). Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustez seules ou avec une sauce légère au yaourt, ou une sauce tomate maison.