Cookies Au Beurre De Cacahuète Avec Un Cœur Chocolaté

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Si, comme moi, vous aimez le mariage parfait entre la gourmandise et la douceur, ces cookies au beurre de cacahuète avec un cœur chocolaté vont rapidement devenir vos nouveaux favoris. J’ai toujours eu un faible pour les biscuits faits maison, surtout lorsqu’ils allient le croquant du cookie et la générosité d’un cœur fondant au chocolat. À chaque fournée, l’odeur irrésistible du beurre de cacahuète mêlé au chocolat emplit la cuisine, et il devient presque impossible d’attendre qu’ils refroidissent pour les goûter !

Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle transforme un simple goûter en une véritable pause plaisir. Ces cookies sont parfaits à partager, pour un café gourmand, un goûter d’anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir en famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces cookies au beurre de cacahuète avec un cœur chocolaté séduisent tout le monde : ils sont faciles à préparer, la pâte ne nécessite pas de temps de repos, et la texture est toujours réussie. Le contraste entre le biscuit croustillant à l’extérieur et le chocolat fondant au centre est tout simplement irrésistible. De plus, cette recette est idéale pour recycler quelques restes de chocolat ou surprendre vos invités avec une touche d’originalité.

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Ingrédients pour cette recette

• 120 g beurre de cacahuète crémeux
• 80 g sucre roux
• 50 g sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 100 g farine
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 18 carrés de chocolat noir ou au lait (ou « kisses » au chocolat)
• Fleur de sel (optionnel)

Étape 1 : Préparation de la pâte à cookies

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète, les sucres, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Mélangez pour former une pâte homogène.

Étape 2 : Façonnage des cookies

Prélevez des petites portions de pâte (environ 20 g), roulez-les en boules, puis aplatissez légèrement au centre. Déposez un carré ou une pépite de chocolat au centre de chaque boule, refermez la pâte autour pour enfermer le chocolat, puis formez de nouveau une boule. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 3 : Cuisson

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. À la sortie du four, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie si vous aimez le sucré-salé. Laissez refroidir avant de déguster pour que le cœur reste bien fondant.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10-12 minutes
• Total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre de cacahuète 100% naturel pour un goût plus intense.
• Variez les chocolats selon vos envies : noir, lait, blanc ou praliné.
• Pour des cookies plus épais et moelleux, placez la pâte 10 minutes au réfrigérateur avant de façonner les boules.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne laissez pas trop cuire les cookies : ils doivent rester moelleux au centre, ils durciront en refroidissant.
• N’ajoutez pas trop de farine, cela rendrait les cookies secs.
• Veillez à bien refermer la pâte autour du chocolat pour éviter qu’il ne coule à la cuisson.

Instructions de conservation

Les cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également congeler les boules de pâte crue et les cuire directement sans décongélation, en prolongeant la cuisson d’une à deux minutes.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 cookie (sur 18) :

• Calories : 110 kcal
• Protéines : 2,3 g
• Glucides : 13 g
• Lipides : 6 g
• Fibres : 0,7 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre beurre de noix ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de noisette, le goût sera tout aussi délicieux !

Peut-on remplacer le sucre par du miel ?

Le miel peut remplacer une partie du sucre, mais la texture sera plus moelleuse et légèrement différente. Diminuez alors un peu la quantité totale de sucre.

Comment faire si je n’ai pas de bicarbonate de soude ?

Vous pouvez utiliser de la levure chimique, mais mettez-en 1 cuillère à café pour le même effet de gonflement.

Est-ce que les cookies restent moelleux ?

Oui, à condition de ne pas trop les cuire et de bien respecter le temps de cuisson indiqué.

Peut-on préparer ces cookies sans gluten ?

Oui, remplacez simplement la farine de blé par un mélange sans gluten, le résultat reste gourmand.

Conclusion

Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement quand l’envie vous reprend.

Une fois testée, venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé. Avez-vous suivi la recette à la lettre ou fait quelques ajustements ? Avez-vous ajouté un peu de praliné ou opté pour un chocolat au lait ?

J’aime beaucoup lire vos retours et découvrir vos variantes. Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à la poser — l’échange fait aussi partie du plaisir de pâtisser ensemble. 🥄🍪

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