Description
Des cookies moelleux au chocolat avec une croûte craquelée irrésistible, parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant. Leur texture fondante et leur extérieur poudré de sucre glace séduiront les amateurs de chocolat à chaque bouchée.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier
40 g beurre
2 œufs
100 g sucre en poudre
60 g farine
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel
1 cuillère à café extrait de vanille
40 g sucre glace (pour l’enrobage)
Instructions
1. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir légèrement.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
4. Préchauffez le four à 180°C. Prélevez des boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfournez 10 à 12 minutes : les cookies doivent craqueler en surface tout en restant moelleux à l’intérieur. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Respectez le temps de repos de la pâte pour faciliter le façonnage.
Veillez à ne pas trop cuire les cookies pour conserver leur moelleux.
Utilisez un chocolat noir de qualité pour un goût intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 à 12 minutes
- Category: Biscuits / Cookies
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 110
- Sugar: 9
- Sodium: 0.1
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25
Keywords: cookies chocolat, croûte craquelée, biscuits moelleux, goûter facile