Description
Crème de citrouille onctueuse et parfumée, parfaite pour l’automne. Facile à préparer, cette recette savoureuse et épicée réchauffe les soirées fraîches.
Ingredients
500 g chair de citrouille coupée en cubes 1 oignon moyen émincé 2 gousses d’ail hachées 500 ml bouillon de légumes 200 ml crème liquide ou lait de coco 1 cuillère à soupe huile d’olive 0.5 cuillère à café muscade Sel et poivre au goût
Instructions
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les cubes de citrouille et faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la citrouille soit bien tendre. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez la crème liquide (ou le lait de coco), la muscade, le sel et le poivre. Mélangez et réchauffez doucement sans faire bouillir. Servez chaud.
Notes
Choisissez une citrouille bien mûre pour une texture plus fondante. Faites rôtir les cubes de citrouille pour un goût plus caramélisé. Ajustez la consistance selon vos préférences avec plus ou moins de bouillon.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 5
- Sodium: 480
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 20
Keywords: crème de citrouille, soupe d’automne, recette facile