Description
Cupcakes ultra moelleux au cacao et pépites de chocolat, surmontés d’un glaçage au chocolat façon chocolat chaud et de mini marshmallows. Une gourmandise parfaite pour les goûters d’hiver ou les fêtes, à la fois douce, crémeuse et réconfortante.
Ingredients
120 g farine
40 g cacao en poudre non sucré
100 g sucre en poudre
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel
2 œufs
80 g beurre fondu
80 ml lait
1 cuillère à café extrait de vanille
60 g pépites de chocolat
Pour le glaçage :
120 g beurre mou
200 g sucre glace
30 g cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe lait
1 cuillère à café extrait de vanille
mini marshmallows pour la déco
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et placer des caissettes dans un moule à muffins.
2. Dans un saladier, mélanger farine, cacao, sucre, levure et sel. Ajouter œufs, beurre fondu, lait, vanille. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis incorporer les pépites de chocolat.
3. Répartir la pâte dans les caissettes aux 2/3. Enfourner 18 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
4. Pour le glaçage, fouetter beurre mou, sucre glace et cacao. Ajouter lait et vanille, battre jusqu’à crème légère. Pocher sur les cupcakes refroidis, décorer de mini marshmallows.
Notes
Astuce : Utilisez du cacao de qualité pour une saveur intense.
Pour un cœur fondant, ajoutez un carré de chocolat dans la pâte avant cuisson.
Le glaçage peut se conserver au réfrigérateur, à sortir 15 min avant utilisation.
Conservation : 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou 5 jours au frais.
Valeurs nutritionnelles (par cupcake, avec glaçage) : 290 kcal, 38g glucides, 4g protéines, 14g lipides, 2g fibres.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Cupcakes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 290
- Sugar: 28
- Sodium: 75
- Fat: 14
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: cupcakes, chocolat chaud, hiver, goûter, enfants