Description
Un dessert fondant et réconfortant qui marie la richesse du brownie à la fraîcheur du fromage blanc, nappé d’une sauce chocolat chaud ultra gourmande. Idéal pour les grandes occasions comme pour un goûter chic.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier 120 g beurre 3 œufs 150 g sucre 80 g farine 1 pincée sel 400 g fromage blanc (entier ou 20%) 1 œuf 60 g sucre 1 cuillère à soupe maïzena 1 cuillère à café extrait de vanille 100 g chocolat noir 100 ml crème liquide entière
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis mélangez jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajoutez les œufs un à un dans le chocolat fondu, puis le sucre, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule chemisé. Dans un autre bol, fouettez le fromage blanc avec l’œuf, le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille. Versez cette préparation sur la base brownie. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures. Préparez la sauce chocolat : faites chauffer la crème puis ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante. Servez-la chaude sur chaque part.
Notes
– Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver un brownie fondant – Le fromage blanc entier donne une meilleure texture – Servez la sauce juste avant de déguster pour un contraste chaud-froid délicieux
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four + service chaud
- Cuisine: Maison, gourmande
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 440
- Sugar: 24
- Sodium: 80
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 90
Keywords: fromage blanc, brownie, chocolat chaud, dessert réconfortant, fondant