Description
Un gâteau moelleux et frais au citron, enrichi de courgette râpée pour une texture fondante et une humidité parfaite. Parfait pour l’été, facile à faire et savoureux.
Ingredients
250 g courgette râpée
200 g sucre
120 ml huile végétale
3 œufs
zeste de 2 citrons
60 ml jus de citron frais
1 cuillère à café extrait de vanille
280 g farine
0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
0.5 cuillère à café levure chimique
0.5 cuillère à café sel
100 g sucre glace
1 à 2 cuillères à soupe jus de citron
Instructions
1. Râpez finement la courgette sans l’éplucher et pressez pour enlever l’excès d’eau.
2. Zestez et pressez les citrons.
3. Fouettez les œufs avec le sucre, l’huile, le zeste et le jus de citron, puis ajoutez la vanille et la courgette râpée.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide.
6. Versez la pâte dans un moule Bundt beurré et fariné.
7. Enfournez à 175°C pendant 45 à 50 minutes.
8. Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.
9. Préparez le glaçage avec le sucre glace et le jus de citron.
10. Nappez le gâteau refroidi avec le glaçage.
Notes
Utilisez une râpe fine pour que la courgette se fonde parfaitement dans la pâte.
Ajoutez quelques graines de pavot pour une touche croquante et citronnée.
Congelez le gâteau sans glaçage pour une meilleure conservation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 260
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Keywords: gâteau au citron, bundt cake, courgette, dessert d'été