Description
Gâteau renversé aux poires épicées, moelleux et parfumé, parfait pour les goûters d’automne. Facile à préparer, ce dessert fruité aux notes de cannelle, gingembre et muscade est aussi délicieux que réconfortant.
Ingredients
3 poires mûres mais fermes 120 g sucre roux 100 g beurre doux 2 œufs 100 g sucre blanc 1 c. à café extrait de vanille 150 g farine 1 c. à café levure chimique 0.5 c. à café cannelle moulue 0.25 c. à café gingembre moulu 1 pincée muscade 1 pincée sel 120 ml lait
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher, épépiner et couper les poires en lamelles. Faire fondre 50 g de beurre avec le sucre roux, ajouter les poires et les caraméliser 5 min. Disposer au fond d’un moule beurré. Battre les œufs avec le sucre blanc et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les 50 g de beurre fondu restants. Incorporer la farine, la levure, les épices et le sel. Verser le lait progressivement tout en mélangeant. Verser la pâte sur les poires dans le moule. Enfourner 35 à 40 min. Laisser tiédir 10 minutes, démouler délicatement en retournant sur un plat. Servir tiède ou froid.
Notes
– Utiliser des poires fermes pour une meilleure tenue. – Attendre que le gâteau tiédisse avant de démouler. – Ajouter une cuillère de rhum pour plus de caractère.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 22
- Sodium: 110
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 75
Keywords: gâteau poires, dessert épicé, gâteau d’automne