Description
Un plat réconfortant, rapide et ultra crémeux à base de gnocchis fondants nappés d’une sauce au parmesan. Une recette digne d’un resto, à savourer en famille ou en solo pour un pur moment de gourmandise.
Ingredients
500 g gnocchis (frais ou sous vide) 200 ml crème fraîche entière 100 g parmesan râpé 1 échalote finement ciselée 1 gousse ail râpée 1 cuillère à soupe beurre 1 cuillère à café moutarde (optionnelle) sel et poivre au goût quelques feuilles sauge ou persil pour la déco
Instructions
1. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides et fondants. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle, ainsi que la moutarde si vous en utilisez. Mélangez et laissez chauffer doucement sans faire bouillir. Salez et poivrez. Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes), égouttez-les. Ajoutez les gnocchis à la sauce chaude, incorporez le parmesan râpé et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Servez immédiatement avec un peu de sauge ou de persil.
Notes
1. Utilisez des gnocchis frais pour une texture plus moelleuse. 2. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillère de mascarpone. 3. Pour une touche croustillante, poêlez les gnocchis avant de les enrober de sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle + à l’eau
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: gnocchis, sauce crémeuse, parmesan, rapide, réconfortant