Description
Gratin de boulettes de viande, un plat convivial, facile et gourmand, parfait pour régaler toute la famille. Boulettes moelleuses, fromage gratiné et sauce tomate parfumée, un classique généreux à essayer absolument !
Ingredients
500 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
1 œuf
1 oignon moyen finement haché
2 gousses d’ail émincées
50 g chapelure
60 ml lait
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
400 ml sauce tomate
100 g fromage râpé (mozzarella ou emmental)
40 g parmesan râpé
Huile d’olive (pour cuisson)
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le lait, le persil, le sel et le poivre. Façonnez des boulettes régulières (taille d’une noix).
2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Versez un fond de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez les boulettes, nappez du reste de sauce tomate, recouvrez de fromage râpé et parmesan.
4. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Notes
Ajoutez un peu de ricotta dans la farce pour plus de moelleux.
Égouttez bien les boulettes après cuisson pour un gratin moins gras.
Relevez la préparation avec une pincée de piment ou de paprika si vous aimez le piquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 27 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 29
- Cholesterol: 110
Keywords: gratin, boulettes, viande, fromage