Gratin De Fromage Blanc Et Légumes

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J’ai toujours adoré préparer des plats généreux et réconfortants, surtout lorsque je peux mêler des légumes de saison à une belle dose de fromage fondant. Le gratin de fromage blanc et légumes est rapidement devenu un incontournable chez moi, aussi bien pour les repas en famille que pour impressionner des amis lors d’un dîner convivial.

Ce plat a tout pour plaire : des couches de courgettes, de tomates, d’oignons, le tout lié par la douceur du fromage blanc et relevé par une touche de fromage gratiné. J’aime la façon dont les saveurs se mélangent pendant la cuisson et comment chaque bouchée reste moelleuse et savoureuse. Une vraie invitation à la gourmandise !

Pourquoi vous allez adorer ce gratin de fromage blanc et légumes

Ce gratin est la promesse d’un plat à la fois léger et rassasiant, parfait pour profiter des légumes de saison sans alourdir vos repas. Facile à préparer, il s’adapte à toutes les envies : on peut y glisser d’autres légumes selon ce que l’on a sous la main. En plus, il plaît autant aux petits qu’aux grands grâce à sa texture fondante et sa croûte dorée irrésistible.

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Ingrédients pour ce gratin de fromage blanc et légumes

• 3 courgettes moyennes
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de fromage blanc (à 20% ou 40%)
• 2 œufs
• 80 g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Thym, basilic (facultatif)

Étape 1 : Préparation des légumes

Lavez les courgettes et les tomates puis coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

Étape 2 : Préparer l’appareil au fromage blanc

Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc avec les œufs, l’ail haché, le sel, le poivre et un peu de thym. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Étape 3 : Monter le gratin

Huilez un plat à gratin, disposez une première couche de courgettes, ajoutez une couche d’oignons, puis une de tomates. Recouvrez d’une partie de l’appareil au fromage blanc. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de légumes. Parsemez de gruyère et de parmesan râpé.

Étape 4 : Cuisson du gratin

Enfournez le plat pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte propre. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

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Temps de cuisson du gratin de fromage blanc et légumes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Total : 1 heure

Astuces pour réussir ce gratin de fromage blanc et légumes

• Utilisez des légumes bien frais pour un résultat encore plus savoureux.
• Si vos courgettes rendent beaucoup d’eau, salez-les légèrement après les avoir coupées et laissez-les dégorger 10 minutes.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir pour une touche parfumée.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne surchargez pas le plat : les couches trop épaisses cuisent moins bien.
• Évitez d’utiliser un fromage blanc trop liquide, qui risquerait de détremper le gratin.
• Ne cuisez pas à une température trop élevée pour ne pas brûler le dessus sans cuire les légumes.

Instructions de conservation

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours, dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez le four traditionnel pour garder le gratiné, plutôt que le micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion :
Calories : environ 170 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 8 g
Lipides : 10 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le fromage blanc par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta, du fromage frais ou même du yaourt grec pour varier les saveurs et les textures.

2. Faut-il précuire les légumes ?

Pas nécessairement, si vos légumes sont coupés finement. Cependant, pour des légumes plus fermes (comme la carotte), une précuisson rapide à la vapeur peut être utile.

3. Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Absolument, vous pouvez préparer le gratin quelques heures avant et le garder au frais. Il n’y aura plus qu’à l’enfourner au moment voulu.

4. Ce gratin est-il adapté à un régime végétarien ?

Oui, il ne contient ni viande ni poisson et conviendra parfaitement aux personnes suivant un régime végétarien.

5. Comment obtenir un gratin bien doré ?

Pour un dessus encore plus doré, vous pouvez passer le gratin 2-3 minutes sous le gril en fin de cuisson tout en surveillant attentivement.

Conclusion

N’hésitez pas à enregistrer cette recette sur Pinterest et à la partager avec votre famille et vos amis. C’est une belle façon de faire découvrir un plat savoureux, équilibré et simple à réaliser !

Enregistrez la recette & dites-moi ce que vous en pensez

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Une fois testée, venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé. Avez-vous suivi la recette à la lettre ou fait quelques ajustements ? Avec ou sans liqueur ? Avez-vous ajouté une touche de chocolat ?

J’aime beaucoup lire vos retours et découvrir vos variantes. Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à la poser — l’échange fait aussi partie du plaisir de pâtisser ensemble. 🥄🍰

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