Gratin De Citrouille Au Fromage Blanc

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Ce gratin est devenu un incontournable chez moi, surtout durant l’automne. Il s’intègre aussi bien en accompagnement d’un rôti qu’en plat végétarien, avec une belle salade croquante. J’aime particulièrement le préparer pour des repas en famille ou entre amis, où il fait toujours sensation.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est facile à préparer avec des ingrédients simples.
• C’est une manière originale de cuisiner la citrouille.
• Le fromage blanc apporte une texture légère et crémeuse.
• Le plat est économique et nourrissant.
• Il plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

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Ingrédients pour cette recette

• 800 g de citrouille épluchée et coupée en dés
• 250 g de fromage blanc (idéalement 5% ou 7%)
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

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Étape 1

Faites cuire les dés de citrouille à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien pour retirer l’excédent d’eau.

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Étape 2

Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé en fin de cuisson.

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Étape 3

Dans un grand saladier, écrasez la citrouille en purée grossière. Ajoutez le fromage blanc, les œufs, l’oignon revenu, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

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Étape 4

Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Total : 55 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Égouttez bien la citrouille après cuisson pour éviter un gratin trop liquide.
• Utilisez un fromage blanc bien égoutté pour une texture plus ferme.
• Ajoutez un peu de chapelure sur le dessus pour plus de croustillant.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez cuire la citrouille avant de la mélanger : cela donnera une texture trop ferme.
• Mettre trop de fromage blanc liquide sans l’égoutter : cela rendra le gratin aqueux.
• Oublier d’assaisonner suffisamment : la citrouille est douce, donc les épices sont essentielles.

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Instructions de conservation

Le gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes. Il se congèle également très bien en portions individuelles.

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Informations nutritionnelles estimées

• Calories : environ 180 kcal par portion
• Protéines : 9 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 10 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Est-ce que je peux remplacer la citrouille par un autre légume ?

Oui, la courge butternut ou le potimarron sont d’excellentes alternatives avec une texture similaire.

Peut-on utiliser du yaourt à la place du fromage blanc ?

C’est possible, mais préférez un yaourt épais de type grec pour une texture comparable.

Est-ce que ce gratin peut se préparer à l’avance ?

Absolument. Vous pouvez le préparer la veille, le conserver au frais et le réchauffer juste avant de servir.

Peut-on en faire une version sans œufs ?

Oui, remplacez les œufs par 2 c. à soupe de fécule de maïs pour aider à la liaison.

Quel accompagnement pour ce gratin ?

Il se marie bien avec une viande rôtie, du poisson ou une belle salade verte pour un repas végétarien.

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Conclusion

J’espère que cette recette de gratin de citrouille au fromage blanc vous plaira autant qu’à moi ! C’est un plat réconfortant, facile à personnaliser et parfait pour réchauffer vos repas d’automne. N’hésitez pas à l’essayer et à en parler autour de vous !

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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