Description
Lasagne végétarienne crémeuse aux épinards et à la ricotta, parfaite pour un repas réconfortant, facile à préparer et riche en saveurs.
Ingredients
500 g épinards frais ou surgelés
250 g ricotta
1 oignon
1 gousse d’ail
1 pincée noix de muscade
30 g beurre
30 g farine
500 ml lait
9 à 12 feuilles de lasagnes
100 g parmesan râpé
1 filet huile d’olive
sel
poivre
Instructions
1. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 7 minutes. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
3. Hors du feu, incorporer la ricotta au mélange et réserver.
4. Préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait progressivement en fouettant.
5. Laisser épaissir à feu doux, saler et poivrer.
6. Dans un plat, étaler une fine couche de béchamel puis une couche de lasagnes.
7. Ajouter une couche de mélange épinards-ricotta, un peu de béchamel et du parmesan.
8. Répéter les couches et terminer par béchamel et parmesan.
9. Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Notes
Égouttez bien les épinards pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais ou du mascarpone.
Cette lasagne peut être préparée à l’avance et se congèle très bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6)
- Calories: 390
- Sugar: 5
- Sodium: 1.2
- Fat: 20
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 50
Keywords: lasagne, épinards, ricotta, végétarien, gratin, cuisine italienne