Description
Recette facile et parfumée de poulet au curry de coco. Crémeuse, rapide à préparer et riche en saveurs exotiques, idéale pour un dîner chaleureux en semaine.
Ingredients
500 g blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe huile neutre
2 cuillères à soupe pâte de curry (ou 1 cuillère à soupe curry en poudre)
400 ml lait de coco
1 cuillère à soupe concentré de tomate (optionnel)
sel
poivre
coriandre fraîche (facultatif)
Instructions
1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poulet en morceaux moyens. Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
3. Incorporez la pâte de curry, puis ajoutez le lait de coco et le concentré de tomate si utilisé. Salez, poivrez.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Servez chaud avec du riz ou du quinoa. Parsemez de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Vous pouvez remplacer la pâte de curry par un mélange maison d’épices.
Ajoutez des légumes pour en faire un plat plus complet.
Le plat se congèle très bien en portions individuelles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine du monde
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 23
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
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