Description
Vanillekipferl faciles et fondants, biscuits traditionnels à la vanille et aux amandes. Parfaits pour Noël ou un café gourmand, ils se préparent rapidement avec des ingrédients simples et un goût délicat.
Ingredients
200 g farine
80 g poudre d’amandes
60 g sucre
1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café extrait de vanille
150 g beurre froid
1 jaune d’œuf
1 pincée sel
sucre glace pour enrobage
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts. Incorporez le jaune d’œuf et formez une boule sans trop travailler.
3. Prélevez des morceaux de pâte, roulez-les en petits boudins puis façonnez des croissants.
4. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfournez à 170°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
6. Laissez tiédir puis saupoudrez généreusement de sucre glace.
Notes
Utilisez du beurre bien froid pour une texture fondante.
Ne travaillez pas excessivement la pâte.
Roulez les biscuits encore tièdes dans le sucre glace pour une meilleure adhérence.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert, biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Autrichienne, traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 75
- Sugar: 3g
- Sodium: 10mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 18mg
Keywords: vanillekipferl, biscuits de Noël, vanille, amandes, sablés