Description
Macaroni au fromage ultra crémeux, préparé avec une sauce onctueuse à base de cheddar, mozzarella et parmesan. Un plat réconfortant, fondant et gratiné, idéal pour un repas familial, un dîner rapide ou une comfort food généreuse qui plaît aux petits comme aux grands.
Ingredients
350 g macaronis
40 g beurre
40 g farine
60 cl lait entier
200 g cheddar râpé
100 g mozzarella râpée
50 g parmesan râpé
1 cuillère à café moutarde (optionnel)
sel
poivre
1 pincée muscade (facultatif)
Instructions
1. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes.
3. Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et lisse. Ajouter moutarde et muscade.
4. Hors du feu, incorporer le cheddar, la mozzarella et la moitié du parmesan. Saler, poivrer et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
5. Ajouter les macaronis à la sauce, mélanger puis verser dans un plat à gratin. Saupoudrer du reste de parmesan.
6. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Notes
Conseil : Mélangez plusieurs fromages pour plus de profondeur de goût.
Pour un dessus croustillant, ajoutez un peu de chapelure avant d’enfourner.
Ajoutez un filet de lait au réchauffage pour conserver le crémeux.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Valeurs nutritionnelles estimées par portion : 420 kcal, 45 g glucides, 18 g protéines, 20 g lipides, 2 g fibres.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 720
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 55
Keywords: macaroni au fromage, mac and cheese, gratin, crémeux, comfort food