Description
Une marinade savoureuse et rapide pour attendrir le steak et lui donner un goût intense et équilibré. Idéale pour les cuissons à la poêle, au barbecue ou à la plancha.
Ingredients
60 ml huile d’olive 60 ml sauce soja 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe miel 2 gousses ail hachées 1 cuillère à café poivre noir 1 cuillère à café paprika fumé (facultatif)
Instructions
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients : huile d’olive, sauce soja, vinaigre balsamique, moutarde, miel, ail, poivre et paprika. Placez vos steaks dans un sac congélation ou plat creux, versez la marinade, refermez ou couvrez et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit. Retournez à mi-parcours si possible. Sortez les steaks du frigo 30 minutes avant la cuisson. Égouttez légèrement avant de les griller ou poêler.
Notes
Utilisez une huile d’olive de qualité pour un goût plus riche. Ne salez pas la viande, la sauce soja suffit. Égouttez bien la viande pour éviter les projections à la cuisson.
- Prep Time: 5 minutes
- Category: Marinade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Universelle
Nutrition
- Serving Size: 1 steak
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 580
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
Keywords: marinade steak, sauce viande, barbecue, grillade