Description
Meilleure farce pour Thanksgiving, moelleuse et parfumée, à base de pain rassis, herbes fraîches et légumes fondants. Cette farce maison traditionnelle accompagne parfaitement la dinde et se prépare facilement à l’avance pour un repas de fête réussi.
Ingredients
500 g pain de campagne ou brioche rassis
2 gros oignons jaunes
3 branches de céleri
2 gousses d’ail
120 g beurre
75 cl bouillon de volaille ou bouillon de légumes
2 œufs
1 bouquet persil plat
1 cuillère à soupe sauge fraîche ciselée
1 cuillère à soupe thym frais
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre du moulin
Instructions
1. Coupez le pain en cubes et faites-les sécher au four 10 minutes à 160°C.
2. Émincez les oignons, le céleri et l’ail puis faites-les revenir dans le beurre.
3. Ajoutez les herbes, le sel et le poivre au pain avec les légumes.
4. Fouettez les œufs avec le bouillon et versez progressivement.
5. Enfournez couvert à 180°C pendant 30 minutes.
6. Découvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Notes
La farce se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement au four avec un peu de bouillon pour préserver le moelleux.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 5
- Sodium: 620
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 85
Keywords: farce thanksgiving, stuffing maison, accompagnement dinde