Description
Un plat familial crémeux et réconfortant à base de nouilles aux œufs, de poulet tendre, de légumes savoureux et de béchamel onctueuse, le tout recouvert d’une croûte dorée façon tourte.
Ingredients
250 g nouilles aux œufs
300 g poulet cuit
1 oignon
2 carottes
100 g petits pois
1 échalote
2 gousses d’ail
40 g beurre
40 g farine
500 ml lait
1 cuillère à soupe moutarde
100 g fromage râpé
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
sel, poivre, muscade
Instructions
1. Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, l’échalote et les carottes coupés finement. Ajoutez le poulet et les petits pois. Assaisonnez.
3. Dans une autre casserole, préparez un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le lait peu à peu. Incorporez moutarde, muscade, sel, poivre et fromage.
4. Mélangez la béchamel avec les nouilles et le mélange de poulet. Versez dans un plat à gratin.
5. Couvrez avec la pâte feuilletée, soudez les bords, faites une entaille au centre et dorez avec le jaune d’œuf. Enfournez à 200°C pour 25 à 30 minutes.
Notes
1. Utilisez du poulet rôti pour un goût plus savoureux.
2. Adaptez les légumes selon la saison (poireaux, champignons, brocolis…).
3. Ajoutez un peu de chapelure avant la pâte pour plus de texture.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 700
- Fat: 25
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 115
Keywords: nouilles au poulet, plat familial, façon tourte