Description
Un plat asiatique rapide, savoureux et équilibré à base de nouilles, poulet, légumes croquants et sauce teriyaki maison. Parfait pour un dîner express et gourmand en moins de 30 minutes.
Ingredients
300 g nouilles (soba, ramen ou nouilles aux œufs)
400 g blanc de poulet coupé en lanières
2 cuillères à soupe huile végétale
2 carottes coupées en julienne
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe graines de sésame (optionnel)
2 oignons verts pour la garniture
60 ml sauce soja
2 cuillères à soupe miel ou sirop d’érable
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
1 cuillère à café huile de sésame
1 cuillère à soupe fécule de maïs
2 cuillères à soupe eau
Instructions
1. Dans un bol, mélangez sauce soja, miel, vinaigre, huile de sésame, fécule diluée dans l’eau. Réservez.
2. Faites cuire les nouilles selon l’emballage, égouttez et rincez à l’eau froide.
3. Faites chauffer l’huile dans un wok, faites revenir le poulet 5 à 7 minutes, puis réservez.
4. Dans le même wok, faites sauter les légumes et l’ail pendant 5 à 7 minutes.
5. Remettez le poulet, ajoutez les nouilles et versez la sauce. Mélangez à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.
Notes
1. Coupez tous les légumes avant de commencer pour un enchaînement fluide.
2. Rincez les nouilles à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
3. Ajoutez un peu de gingembre frais ou de piment pour une version relevée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Wok / Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 520
- Sugar: 12
- Sodium: 950
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 85
Keywords: teriyaki, nouilles, poulet, rapide, asiatique, wok