Description
Un pain moelleux aux oranges et canneberges, parfait pour les brunchs, les goûters ou à offrir pendant les fêtes. Acidulé, parfumé et facile à préparer, il séduit par son glaçage fondant à l’orange.
Ingredients
250 g farine
150 g sucre
1 cuillère à café levure chimique
0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
0.5 cuillère à café sel
Zeste de 2 oranges
180 ml jus d’orange frais
75 g beurre fondu
2 œufs
150 g canneberges fraîches ou surgelées
100 g sucre glace (pour le glaçage)
2 cuillères à soupe jus d’orange (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
2. Dans un grand bol, mélangez farine, sucre, levure, bicarbonate et sel. Ajoutez le zeste d’orange.
3. Dans un autre bol, fouettez œufs, jus d’orange et beurre fondu. Versez ce mélange sur les ingrédients secs.
4. Incorporez les canneberges délicatement à la pâte.
5. Versez dans le moule préparé, lissez la surface et enfournez 50 à 55 minutes.
6. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
7. Mélangez le sucre glace et le jus d’orange pour le glaçage, puis nappez-en le pain refroidi.
Notes
1. Utilisez du jus d’orange frais pressé pour plus d’arôme.
2. Enrobez les canneberges de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule.
3. Le glaçage peut être remplacé par une version au fromage frais pour plus de douceur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert / Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 260
- Sugar: 22
- Sodium: 190
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 1.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 45
Keywords: pain, orange, canneberges, goûter, brunch