1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite l’huile et l’extrait de vanille. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange liquide en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pacanes hachées à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.