Description
Un pain de maïs rustique, moelleux et légèrement sucré, inspiré des recettes coloniales. Parfait pour accompagner un plat salé, une soupe ou pour un petit-déjeuner chaleureux.
Ingredients
200 g farine de maïs 150 g farine de blé 2 œufs 300 ml lait fermenté 60 g beurre fondu 2 c. à soupe sucre 1 c. à soupe levure chimique 1/2 c. à café sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou chemiser un moule carré ou rond. Dans un grand saladier, mélanger les farines, la levure, le sel et le sucre. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait fermenté et le beurre fondu. Verser sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour homogénéiser. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un pain trop dense. Ajoutez du fromage râpé ou du maïs en grains pour varier les saveurs. Servez-le tiède avec du beurre pour une dégustation encore plus savoureuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Pain
- Method: Au four
- Cuisine: Coloniale / Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 190
- Sugar: 3
- Sodium: 0.5
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: pain de maïs, cornbread, pain rustique, brunch