Description
Parfaits de cheesecake à la canne en sucre : un dessert festif sans cuisson, associant une base de biscuits croustillants, une crème onctueuse et des éclats de sucre d’orge. Parfait pour les fêtes ou un goûter chic.
Ingredients
150 g biscuits sablés ou spéculoos
60 g beurre fondu
250 g fromage frais type Philadelphia
100 g crème fraîche épaisse
40 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
1 à 2 cannes en sucre
100 g fruits rouges frais ou surgelés
Instructions
1. Mixez ou écrasez les biscuits en poudre, puis ajoutez le beurre fondu. Répartissez la base biscuitée au fond de 4 verrines.
2. Fouettez fromage frais, crème épaisse, sucre glace et vanille jusqu’à une crème mousseuse.
3. Ajoutez la moitié de la crème sur les biscuits, puis les fruits rouges, puis le reste de crème.
4. Juste avant de servir, écrasez grossièrement la canne en sucre et parsemez chaque verrine. Décorez éventuellement de fruits rouges ou d’un brin de menthe.
Notes
Choisissez une canne en sucre de qualité pour un joli croquant.
Utilisez des fruits rouges acidulés pour contraster avec la crème sucrée.
Ajoutez la canne en sucre au dernier moment pour garder le croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fêtes
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine sur 4
- Calories: 340
- Sugar: 19
- Sodium: 170
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1.2
- Protein: 4.5
- Cholesterol: 62
Keywords: cheesecake, verrines, canne en sucre, dessert noël, sans cuisson