Description
Gratin de patates douces fondant et parfumé à la cannelle, gratiné au four avec crème et parmesan. Une recette douce, réconfortante, idéale pour accompagner vos plats d’automne et d’hiver ou pour un repas végétarien gourmand.
Ingredients
1 kg patates douces
30 cl crème liquide
40 g beurre
1 cuillère à soupe cannelle moulue
80 g parmesan râpé
2 œufs
sel
poivre
quelques brins de thym (facultatif)
Instructions
1. Peler les patates douces et les couper en rondelles assez fines.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le beurre fondu, la cannelle, le sel et le poivre.
3. Beurrer un plat à gratin, disposer les rondelles de patates douces en couches, verser l’appareil à gratin dessus. Parsemer de parmesan râpé et de thym si désiré.
4. Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les patates douces tendres.
Notes
– Utilisez une mandoline pour des rondelles régulières et une cuisson homogène.
– Ajoutez un peu de muscade pour varier les parfums.
– Pour une version plus gourmande, mélangez parmesan et emmental râpé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 210
- Sugar: 8 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: patates douces, gratin, cannelle, végétarien