Name: Pâtes à la sauce Alfredo au fromage à la crème
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Italienne
Ingredients: 350 g tagliatelles ou fettuccine; 100 g fromage à la crème (type Philadelphia); 50 g parmesan râpé; 25 g beurre; 200 ml crème liquide; 2 gousses d’ail; sel, poivre; persil frais pour servir; muscade ou paprika doux (optionnel)

J’adore préparer ces pâtes à la sauce Alfredo au fromage à la crème les soirs où j’ai envie de réconfort sans passer des heures en cuisine. La sauce est onctueuse, gourmande, et vraiment irrésistible, surtout avec ce petit twist du fromage à la crème qui apporte un moelleux unique. Ce plat fait toujours l’unanimité chez moi, même auprès des plus difficiles !

Ce que je trouve génial, c’est la rapidité avec laquelle on obtient un résultat digne d’un restaurant italien, tout en restant hyper simple. Les pâtes s’enrobent de sauce crémeuse et parfumée, parfaites pour un dîner express, un plateau TV ou pour régaler des invités à l’improviste.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette version de la sauce Alfredo au fromage à la crème rend les pâtes incroyablement douces et onctueuses. Elle est ultra simple à réaliser, ne demande que quelques ingrédients de base, et vous permet d’avoir un plat savoureux en moins de 20 minutes. Parfaite pour les amoureux de fromage, les soirs pressés ou quand on veut se faire plaisir sans prise de tête.

Ingrédients pour cette recette

350 g de tagliatelles ou fettuccine
100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
50 g de parmesan râpé
25 g de beurre
200 ml de crème liquide
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Persil frais pour servir
Muscade ou paprika doux (optionnel)

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une louche d’eau de cuisson.

Étape 2

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l’ail finement haché et laissez revenir sans colorer.

Étape 3

Ajoutez le fromage à la crème, la crème liquide et le parmesan. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade ou de paprika si désiré.

Étape 4

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour les enrober, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin.

Étape 5

Servez immédiatement, parsemé de persil frais et d’un peu de parmesan.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
Total : 17 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un fromage à la crème bien souple pour un mélange facile.
Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus fluide et brillante.
Personnalisez avec du citron, du poulet grillé ou des champignons pour varier les saveurs.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Faire bouillir la sauce : gardez un feu doux pour qu’elle reste crémeuse.
Trop saler la sauce : le parmesan est déjà salé, goûtez avant d’ajouter du sel.
Égoutter les pâtes sans garder d’eau de cuisson : elle aide à lier la sauce !

Instructions de conservation

Ces pâtes se dégustent de préférence juste après préparation, mais se conservent 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement avec un peu de crème ou d’eau pour retrouver le crémeux.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (1/4 de la recette) :

Calories : 490 kcal
Protéines : 15g
Glucides : 59g
Lipides : 22g
Fibres : 3g
Sel : 1,2g

Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le fromage à la crème ?

Oui, par du mascarpone ou de la ricotta pour une autre texture.

2. Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, toutes les pâtes longues fonctionnent, mais aussi penne ou fusilli.

3. Comment rendre la sauce plus légère ?

Utilisez de la crème légère et réduisez le beurre.

4. Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, brocolis, petits pois ou épinards s’intègrent très bien.

5. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Absolument, elle plaît à toute la famille par son côté doux et crémeux.

Conclusion

Si ces pâtes t’ont donné envie, enregistre la recette sur Pinterest et partage-la à tes proches !

Garde cette recette sous la main

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Si tu as une question ou veux une idée de sauce différente, écris-moi ici, j’adore échanger sur la cuisine italienne maison ! 🍝

Pâtes à la sauce Alfredo au fromage à la crème

Author: Chloé Eisenberg
Total Time: 17 minutes
Yield: 4 personnes

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Description

Pâtes à la sauce Alfredo onctueuse au fromage à la crème, prêtes en 20 minutes. Un plat réconfortant, crémeux et savoureux, idéal pour un dîner express en famille.

Ingredients

350 g tagliatelles ou fettuccine

100 g fromage à la crème (type Philadelphia)

50 g parmesan râpé

25 g beurre

200 ml crème liquide

2 gousses d’ail

sel, poivre

persil frais pour servir

muscade ou paprika doux (optionnel)

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une louche d’eau de cuisson.

2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l’ail finement haché et laissez revenir sans colorer.

3. Ajoutez le fromage à la crème, la crème liquide et le parmesan. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Salez, poivrez, ajoutez muscade ou paprika si désiré.

4. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour les enrober, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin.

5. Servez immédiatement, parsemé de persil frais et d’un peu de parmesan.