Description
Une recette express de pâtes à l’avocat crémeuses, prêtes en 15 minutes. Véganes, saines et onctueuses, idéales pour un repas rapide et nourrissant.
Ingredients
200 g pâtes (spaghetti, linguine ou penne) 1 gros avocat bien mûr 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe jus de citron 2 cuillères à soupe huile d’olive 1 poignée feuilles de basilic frais sel et poivre selon goût optionnel : flocons de piment, parmesan râpé ou levure nutritionnelle
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce : dans un mixeur, ajoutez l’avocat, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce à l’avocat. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour assouplir la sauce si elle vous semble trop épaisse. Servez immédiatement avec les toppings de votre choix.
Notes
Utilisez un avocat bien mûr pour une texture optimale. Ajoutez toujours un filet d’eau de cuisson pour lier la sauce. Pour une touche gourmande, saupoudrez de levure nutritionnelle ou de parmesan végétal.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Végétarienne, Végan
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (environ 250 g)
- Calories: 480
- Sugar: 2
- Sodium: 40
- Fat: 25
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: pâtes à l’avocat, recette rapide, repas vegan