Description
Pâtes au fromage frais : une recette crémeuse, rapide et facile à préparer. Des pâtes fondantes enrobées d’une sauce onctueuse au fromage frais, relevées d’un peu de parmesan et d’herbes. Idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis, avec des ingrédients simples et accessibles.
Ingredients
400 g pâtes (tagliatelles, linguine ou spaghetti)
200 g fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou ricotta)
10 cl crème liquide
2 cuillères à soupe parmesan râpé
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel, poivre
persil frais ou ciboulette (pour le service)
Instructions
1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter en conservant une louche d’eau de cuisson.
2. Dans une poêle, faire revenir l’ail émincé avec l’huile d’olive à feu doux.
3. Ajouter le fromage frais et la crème liquide, mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse.
4. Ajouter le parmesan râpé, saler, poivrer.
5. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce, mélanger et ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin pour une sauce plus onctueuse.
6. Servir aussitôt, parsemer de persil frais ou ciboulette.
Notes
Garder un peu d’eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Ajouter des zestes de citron ou des tomates séchées pour personnaliser le plat.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle, casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 4
- Sodium: 360
- Fat: 16
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 32
Keywords: pâtes, fromage frais, recette rapide, plat crémeux, comfort food