1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.

2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail émincé, faites revenir 1 à 2 minutes à feu moyen sans le brûler.

3. Ajoutez les lentilles cuites dans la poêle, mélangez avec l’ail, puis ajoutez le piment doux, le cumin, le sel et le poivre. Faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes.

4. Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec les lentilles. Ajoutez une louche d’eau de cuisson réservée si besoin pour lier la sauce. Incorporez le parmesan râpé et mélangez bien pour enrober toutes les pâtes.

5. Servez immédiatement avec un peu de persil frais et du parmesan supplémentaire selon votre envie.